České centrum New York oslavilo křest knihy God Is a Pickle: Recipes and Stories for Preserving the Seasons letním večerem věnovaným českým tradicím zavařování, kvašení a nakládání. Autorka Šárka Otevřel Camrdová a fotograf Marek Bartoš představili bohatě vrstvenou kuchařku, která propojuje recepty, osobní vzpomínky, rodinné rituály a širší kulturní historii. Kniha se vrací k době, kdy byla plná spíž nutností a zavařování způsobem, jak uchovat úrodu na zimu, zároveň však ukazuje, jak se tato praxe dnes stává vědomou volbou spojenou se sezónností, udržitelností, péčí a radostí z vlastní práce. Vedle receptů na nakládané okurky, kompoty, koláče a další sezónní jídla kniha přináší také fotografie Marka Bartoše, které kombinují studiová zátiší, dokumentární záběry kuchyní, zahrad a chat i portréty lidí stojících za jednotlivými recepty. God Is a Pickle tak představuje zavařování nikoli jako pomíjivý trend, ale jako živou tradici hluboce zakořeněnou v české kultuře. Večer pokračoval na střeše Bohemian National Hall příjemnou pickle party s drinky, občerstvením a chutěmi inspirovanými knihou.
Fotograf: Bruce C.T. Bybee
